Érythritol CAS 149-32-6

L'érythritol (CAS 149-32-6) est un cristal blanc légèrement sucré, avec une sucrosité relative de 0,65, une sensation de fraîcheur et un faible pouvoir calorique, environ un dixième de celui du saccharose. Point de fusion : 126 °C, point d'ébullition : 329 °C à 331 °C. Soluble dans l'eau (371 °C à 25 °C). Sa faible solubilité facilite sa cristallisation. C'est un édulcorant de remplissage, sans calories et au goût agréable, naturellement présent dans les fruits. Il convient à divers aliments et boissons sans sucre ou à teneur réduite en calories. Il est très sûr.

Spécification:

Application:

Industrie agroalimentaire :

Produits sans sucre et hypocaloriques : L’érythritol est couramment utilisé dans les aliments et boissons sans sucre et hypocaloriques, notamment les bonbons, les chocolats, les gommes et les boissons, en raison de sa faible teneur en calories.

Produits de boulangerie : Il peut être utilisé en pâtisserie pour apporter une touche sucrée sans les calories du sucre. Il présente également une tolérance digestive élevée par rapport aux autres polyols.

Produits laitiers : L’érythritol est utilisé dans des produits comme le yaourt et la crème glacée pour réduire la teneur en calories tout en conservant la douceur.

Condiments et vinaigrettes : On le retrouve dans certains condiments et vinaigrettes comme substitut du sucre.

Médicaments:

Produits de soins bucco-dentaires : En raison de ses propriétés non cariogènes (il ne contribue pas à la carie dentaire), l'érythritol est utilisé dans les chewing-gums sans sucre, les menthes et les produits de soins bucco-dentaires comme le dentifrice et le bain de bouche.

Formulations médicinales : L'érythritol peut être utilisé comme excipient dans les formulations pharmaceutiques, donnant un goût sucré à des médicaments autrement désagréables au goût.

Produits de soins personnels :

Produits de soins de la peau : L'érythritol peut être utilisé comme agent hydratant dans certains produits de soins de la peau.

Produits de santé et de nutrition :

Compléments alimentaires : Il est souvent inclus dans les compléments alimentaires et les aliments santé destinés aux personnes qui gèrent leur poids ou leur glycémie, comme les personnes atteintes de diabète.

Autres applications :

Alimentation animale : L’érythritol peut être utilisé dans l’alimentation animale comme édulcorant hypocalorique.

Insecticides : Des recherches sont menées sur l’érythritol comme insecticide potentiel, notamment contre les mouches des fruits.

Emballer:

25 kg/sac